Descrizione del prodotto dell'acido sorbico CAS#110-44-1
L'acido sorbico (C₆H₈O₂), noto anche come acido 2,4-esadienoico, acido 2-propenilacrilico o acido sorbinico, è un additivo alimentare che inibisce la riproduzione di lieviti, muffe e altri funghi. Oltre alla conservazione degli alimenti, viene ampiamente utilizzato anche in mangimi animali, cosmetici, medicinali, imballaggi e additivi per gomma.
Vetrina della Fabbrica
Proprietà chimiche dell'acido sorbico
| Punto di fusione | 132-135 °C (lit.) |
| Punto di ebollizione | 228°C |
| Densità | 1,2 g/cm³ a 20 °C |
| Pressione di vapore | 0,01 mm Hg (20 °C) |
| indice di rifrazione | 1,4600 (stima) |
| FEMA | 3921 | ACIDO 2,4-ESADIENOICO, (E,E)- |
| Punto di infiammabilità | 127 °C |
| temperatura di conservazione | 2-8°C |
| solubilità | etanolo: 0,1 g/mL, limpido |
| pka | 4,76 (a 25°C) |
| forma | Polvere cristallina |
| colore | Bianco o bianco crema |
| Odore | insipido |
| pH | 3.3 (1,6 g/l, H2O, 20°C) |
| fonte biologica | sintetico |
| Solubilità in acqua | 1,6 g/L (20 ºC) |
| Merck | 148721 |
| Numero JECFA | 1176 |
| BRN | 1741831 |
| Costante della Legge di Henry | 3,3×10¹ mol/(m³Pa) a 25°C, Abraham e Jr. (2019) |
| Stabilità: | Il materiale saturo con questo acido può incendiarsi spontaneamente. Incompatibile con forti agenti ossidanti. Può essere sensibile alla luce. |
| Applicazione principale | prodotti per la pulizia |
| cosmetici | |
| aromi e fragranze | |
| alimenti e bevande | |
| cura personale | |
| Funzioni degli ingredienti cosmetici | CONSERVANTE |
| FRAGRANZA | |
| InChI | 1S/C6H8O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H,1H3,(H,7,8)/b3-2+,5-4+ |
| InChIKey | WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N |
| SMILES | C\C=C\C=C\C(O)=O |
| LogP | 1.32 a 20°C |
| Riferimento database CAS | 110-44-1 (Riferimento Banca Dati CAS) |
| Riferimento chimico NIST | Acido 2,4-esadienoico, (E,E)-(110-44-1) |
| Sistema di Registrazione delle Sostanze dell'EPA | Acido sorbico (110-44-1) |
Visualizzazione dell'Inventario
Applicazione del prodotto dell'acido sorbico
L'acido sorbico è un conservante ad ampio spettro e a bassa tossicità, efficace contro muffe e lieviti, con un potenziale sensibilizzante moderato nelle formulazioni cosmetiche leave-on. Viene tipicamente utilizzato a concentrazioni comprese tra lo 0,1% e lo 0,3%, e la sua efficacia conservante dipende dal pH della formulazione.
Nelle applicazioni cosmetiche, l'acido sorbico può essere utilizzato come alternativa alla glicerina in emulsioni, unguenti e varie formulazioni di creme. Può essere ottenuto naturalmente dalle bacche del sorbo e del sorbo degli uccellatori, oppure prodotto attraverso processi sintetici.
Sebbene sia ampiamente utilizzato come conservante, l'acido sorbico può causare irritazione in alcuni individui.
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